上世紀(jì)80年代,來到中國的外國旅游者越來越多,然而接待條件并不具備。當(dāng)時只有北京飯店、前門飯店和友誼賓館可以接待外賓。因為賓館房間緊張,許多外國游客一下飛機(jī)就被拉到天津或是河北。日前,中國國旅集團(tuán)原副總經(jīng)理楊文珍撰文回憶,“為了保證客人住房,導(dǎo)游經(jīng)常不得不在飯店大堂度過一夜,個別時候,客人也每人一張?zhí)鹤樱诓蛷d會議室席地而睡。”“今夜宿何方”成為當(dāng)時擺在中國旅游業(yè)者們面前的一大難題。
改革開放40年,中國旅游接待能力和條件與過去相比已是天壤之別。《2018年全國旅游工作報告》顯示,2017年,國內(nèi)旅游人數(shù)為50億人次,入境旅游人數(shù)為1.39億人次。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示,截至2017年5月5日,中國共有841家掛牌五星級酒店。住宿早已不是束縛游客走向“詩和遠(yuǎn)方”的羈絆。
“住哪兒”不再是難題
盡管距離農(nóng)歷2019年新年還有3個月,柯文華已經(jīng)開始著手預(yù)訂春節(jié)期間的酒店。“今年我準(zhǔn)備帶二老去海南過個暖和的年,那里酒店很緊俏,必須提前下手。”因為職業(yè)和個人興趣的緣故,柯文華一年中差不多有半年在旅途當(dāng)中,形形色色的酒店住過不少,對預(yù)訂酒店很有心得。每每看到他拿著手機(jī),“劃拉幾下,就訂好了千里之外的酒店”,年過七旬的父母總是覺得不可思議,“過去沒有單位介紹信可是住不了旅館的”。在旅游還是僅屬于少數(shù)人的奢侈品的年代,住酒店距離普通百姓還很遙遠(yuǎn)。
變化在改革開放的40年間一點一滴發(fā)生著。
1978年,國務(wù)院成立“利用僑資外資籌建旅游飯店領(lǐng)導(dǎo)小組”,1979年簽訂廣東白天鵝賓館建設(shè)草案,1983年建成開業(yè),成為中國第一家中外合作的五星級賓館。1980年4月4日,國家外國投資管理委員會批準(zhǔn)三家中外合資企業(yè),其中兩家是旅游飯店,即北京建國飯店和北京長城飯店,旅游飯店業(yè)成為我國改革開放的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這兩家合資飯店在引進(jìn)外資的同時,也建立起現(xiàn)代企業(yè)模式,對我國旅游飯店經(jīng)營管理起到了積極的推動作用。香港商人霍英東參與投資的廣東中山溫泉賓館、北京貴賓樓飯店,香港著名實業(yè)家包玉剛投資的兆龍飯店先后建起,我國酒店發(fā)展逐步駛?cè)肟燔嚨馈?988年我國旅游飯店數(shù)量增至1500家,客房22萬間;1998年旅游星級飯店達(dá)3248家;2008年旅游星級飯店達(dá)1.4萬家。
在改革開放初期,我國酒店的客源主要是海外客人,即外賓。而如今,像柯文華這樣的普通中國游客已經(jīng)成為各類各檔酒店的主要客源。數(shù)據(jù)顯示,2015年前后,國內(nèi)客人開始成為我國五星級酒店的主要客源,占比八成左右。
本土品牌逐漸崛起
經(jīng)過40年的發(fā)展,中國酒店業(yè)愈發(fā)成熟,酒店的品類檔次豐富。日益成熟的游客在選擇酒店時也不再“唯星(星級酒店)至上”,在星級酒店之外,精品酒店、特色酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、民宿等為游客提供了越來越豐富的選擇。
今年4月,第七屆中國飯店文化節(jié)上,中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2018中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》(下文簡稱《報告》)指出,此前國際酒店品牌叱咤中國數(shù)十年,如今本土品牌加快了發(fā)展步伐。
在如今的大眾旅游時代,與高檔酒店相比,中端酒店、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店等有著更大規(guī)模的客戶群。麥肯錫預(yù)計,2022年,中國中產(chǎn)階級數(shù)量將從2012年的1.74億家庭增長至2.71億家庭,中國中端酒店市場的潛在消費人群有望以年增長10%左右的速度持續(xù)擴(kuò)大。目前,國內(nèi)大型酒店集團(tuán)首旅如家、錦江、華住等都在大力發(fā)展中端酒店。
《報告》還指出,盡管中國的酒店管理公司在高端市場領(lǐng)域與國際品牌相比仍舊存在差距,但中國有著龐大的市場需求,中端酒店市場潛力巨大。此外,在互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的大潮中,中國本土品牌善于利用互聯(lián)網(wǎng)營銷思維,更多地關(guān)注用戶需求和體驗感,為用戶提供新鮮的居住感,從而集聚起品牌的忠實用戶。
互聯(lián)網(wǎng)帶來新發(fā)展
經(jīng)歷了改革開放40年的發(fā)展,我國酒店業(yè)早已擺脫了最初供不應(yīng)求的局面。近年來,一些星級酒店微利潤甚至虧損的新聞時而見諸媒體。酒店業(yè)是否已成為中國旅游業(yè)中的紅海?中國酒店業(yè)下一步將向何處去?國際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會副會長喬毅指出,中國酒店將迎來“智時代”。
10月,酒店業(yè)的“新”消息很多。10月25日,京東旅行召開酒店戰(zhàn)略發(fā)布會,對外正式公布京東酒店場景拓展、會員賦能、雙向采購、全景營銷四大戰(zhàn)略,宣布要做“無界酒店”。10月29日,阿里巴巴旗下的綜合性旅游出行服務(wù)平臺飛豬在其官方微博宣布,阿里開了一家名為FlyZoo Hotel(中文名“菲住布渴”)的酒店。這家酒店坐落于阿里巴巴杭州西溪園區(qū)東側(cè),從預(yù)訂登記,到入住體驗,再到退房環(huán)節(jié),多由機(jī)器人提供服務(wù),科技感十足,也被稱為“未來酒店”。
兩大電商巨頭不約而同“瞄”上酒店業(yè),為酒店業(yè)發(fā)展提供新思路,注入新活力,也說明酒店業(yè)中仍有不斷出現(xiàn)的新藍(lán)海。
事實上,許多酒店已經(jīng)在“酒店+科技”、“酒店+文化”等方面做出了積極嘗試。蘭歐酒店與大英博物館合作,借助博物館的文化產(chǎn)品,通過創(chuàng)意化、年輕化的方式,讓住客感知藝術(shù);錦江白玉蘭酒店利用自身的上海基因,打造“玉先生和蘭小姐”,傳遞品牌精神和精致生活方式;洲際酒店集團(tuán)與百度聯(lián)合推出由人工智能支持的智慧客房。今后,通過微信程序訂房、人臉識別技術(shù)入住、利用移動App開鎖、在App中一鍵退房等,在許多中型酒店也將成為現(xiàn)實。(來源 人民網(wǎng))
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